材料 (4人分)

  • かじき 4切れ
  • ししとうがらし 8本
  • 【A】
  • みそ カップ1
  • ねぎ 1本
  • しょうが 小さじ1
  • にんにく 小さじ1
  • 豆瓣醤 小さじ1〜2
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • いりごま 適量
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2

作り方

  1. 1辛みそをつくる。ボウルに【A】の材料を入れて混ぜ合わせる。
  2. 2かじきをバットに入れしょうゆ大さじ3、酒大さじ2を加えて下味をつけ、約10分間おく。
  3. 3ししとうがらしは、ようじで4〜5か所穴をあける。
  4. 4グリルにかじきを入れ、表面の色が変わるまで両面を焼いていったん取り出す。の辛みそを上面にまんべんなくぬり、ししとうがらしにもぬってグリルにのせる。さらに約5分間焼いてみそに焼き色がついたら取り出し、器に盛る。いりごまを散らす。