材料 (6人分)

  • 　かにの身 (正味)100g
  • 　玉ねぎ 150g
  • 　マッシュルーム 80g
  • 　バター 大さじ4+1/2
  • 　小麦粉 大さじ6
  • 　牛乳 1+1/2カップ
  • 　塩、こしょう 各少々
  • 　卵黄 1個分
  • 衣(小麦粉適量、卵(大)1個+小麦粉大さじ2、生パン粉適量)
  • ▼にんじんといんげんのグラッセ
  • 　にんじん 2本
  • 　さやいんげん 150g
  • 　スープの素 1個
  • 　砂糖 大さじ2
  • 　バター 大さじ1

作り方

  1. 1かにクリームコロッケ
  2. 2にんじんといんげんのグラッセ

ポイント

  • 玉ねぎはじっくり炒めて水分をとばしてから、マッシュルームを加えます。
  • 揚げ上がりが中心まで火が通っていれば成功です!