材料 (4人分)

  • シイタケ 大20枚
  • ユズ 適量
  • 油 適量
  • ☆詰め物(A)
  • ツナ缶 165g
  • 長ネギ(みじん切り) 1本
  • おろしショウガ 20g
  • 赤だし用ミソ 50g
  • マヨネーズ 大さじ4
  • 粉ザンショウ 適量

作り方

  1. 1シイタケは軸を取り、軸の後に十字に切り込みを入れ、油を熱したフライパンで、両面をサッと焼く。
  2. 2ボウルに、詰め物Aのツナ缶を汁ごと入れてほぐし、みじん切りした長ネギ、おろしショウガ、赤だし用ミソ、マヨネーズ、粉ザンショウを加えて混ぜ合わせる。
  3. 3(1)のシイタケの裏に、(2)の詰め物を乗せ、魚焼きグリルで3分、中火で表面のミソに焦げ目をつけるように焼く。
  4. 4ユズの皮をすりおろす。
  5. 5(3)のシイタケが焼きあがれば、(4)のユズをふり、器に盛る。

ポイント