材料 (4人分)

  • 鶏もも肉(骨付き) 4本
  • ヨーグルト 1カップ
  • おろしショウガ 大さじ2
  • おろしニンニク 2片
  • カイエンヌペパー 小さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • レモン汁 大さじ2
  • 食紅 適量
  • 油 適量
  • レモン 適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は、皮と余分な脂を取り除き、骨に沿って切り込みを入れ、関節で切り離す。
  2. 2ビニール袋に、ヨーグルト、すりおろしたショウガ、すりおろしたニンニク、カイエンヌペパー、ガラムマサラ、塩、レモン汁、食紅を入れて、混ぜ合わせる。
  3. 3(2)の袋に(1)の鶏肉を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で2〜3時間漬け込む。
  4. 4オーブンプレートに網を置き、(3)の鶏肉を並べて、250度のオーブンで、約15分焼く。
  5. 5(4)の鶏肉に焼き色がついてきたら取り出して、全体に油を塗り、再びオーブンに入れて、さらに20分焼く。
  6. 6(5)で焼きあがった鶏肉を器に盛り、クシ切りしたレモンを添える。

ポイント