材料 (1人分)

  • 鶏そぼろ 適量
  • いり卵 適量
  • ブロッコリーのごまあえ 適量
  • ご飯 適量

作り方

  1. 1【鶏そぼろ】をつくる。
  2. 2【いり卵】をつくる。
  3. 3【ブロッコリーのごまあえ】をつくる。
  4. 4弁当箱にご飯を詰め、【鶏そぼろ】、【いり卵】をのせ、【ブロッコリーのごまあえ】を詰める。

ポイント

  • ◆ご飯もおかずも、冷ますのが基本◆
  • ご飯やおかずを熱いまま詰めると傷みやすくなります。ご飯は冷めると固まって詰めにくくなるので、温かいうちに弁当箱に詰めて冷ましましょう。おかずはできたものから、ボウルやバットなどに移して冷まします。詰めたあと、十分に冷ましてからふたをするのも傷みにくくするポイントです。
  • ◆小さめの調理道具が大活躍◆
  • お弁当のおかずは少量の食材でつくるので、小さめのフライパンや鍋が便利です。卵焼き器も小さめ（1〜2人分用なら、15〜18×10〜13cmくらいのサイズ）がおすすめ。小さめのトングやしゃもじなども詰めるときに重宝します。