材料 (2人分)

  • 白菜キムチ 150g
  • 豚肩ロース肉 100g
  • 生だら 1切れ（120g）
  • 木綿豆腐 1丁（170g）
  • にら 1ワ（70g）
  • もやし 1袋（200g）
  • 【A】
  • しょうゆ 小さじ1～2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 塩
  • こしょう
  • ごま油

作り方

  1. 1豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。たらは一口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。豆腐は縦半分に切って2cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。
  2. 2鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れてサッと炒め、水カップ2を加える。煮立ったらアクを除き、たら、豆腐を加え、弱めの中火で2～3分間煮る。キムチの2/3量、もやしを加えて約2分間煮る。にら、残りのキムチ、【A】を加えて味を調える。 ! ポイント キムチは2回に分けて入れる。最初に入れるキムチはうまみ出し、仕上げのキムチは辛みと風味をつける。