材料 (2人分)

  • ごはん(温かいもの) 300g
  • 舞茸 1パック(150g)
  • みりん、しょうゆ 各大さじ1
  • 炒り白ごま 少々
  • ●ごま油

作り方

  1. 1舞茸は食べやすい大きさにほぐす。
  2. 2フライパンにごま油小さじ2を熱し、舞茸を入れて軽く押しつけるようにして焼きつける。しんなりとしたらみりん、しょうゆを加え、煮立たせながら汁気がなくなるまでからめる。
  3. 3ごはんに加えてさっくりと混ぜ、器に盛って炒り白ごまをふる。

ポイント

  • 舞茸はごはんと混ぜ合わせるときにくずれやすいので、大きめにほぐしましょう
  • 舞茸はへらで軽く押しつけるようにして焼きつけ、水分を飛ばすのがポイント!