材料

  • ■塩むすび(2～3個分)
  • ごはん(炊きたてのもの・下記参照) 1合分
  • 塩 適量

作り方

  1. 1ごはんは粗熱をとる。手のひらを水で軽くぬらし、塩を広げ、ごはん1/2量、または1/3量をのせる。もう片方の手のひらで覆うようにし、三角形にふんわりと形作る。同様にして2～3個作る。
  2. 1ボウルにごはんを入れ、おむすびの素、たくあん、炒り白ごまを加えて混ぜる。
  3. 2手のひらを水で軽くぬらし、(1)の1/3量をのせ、もう片方の手のひらで覆うようにし、三角形にふんわりと形作る。同様にして3個作る。

ポイント

  • 米は冷蔵庫で浸水させるのがポイント。冷たいところからゆっくりと炊くと、米の甘みが強くなり、おいしく炊けます
  • おむすびは握るのではなく、手のひらで作った三角形のケースで形を整えるイメージで!
  • おむすびはぜひ、炊きたてのごはんで作ってください(触れる程度に粗熱をとりましょう)