作り方

1. 1キャベツは芯を残したまま、4等分に切る。 ! ポイント 芯を残したまま切ると葉がバラバラにならず、蒸し器に入れやすい。
2. 2蒸気の上がった蒸し器に1を入れ、ふたをして強火で2分間蒸す。弱火にしてさらに2分間蒸し、ふたをしたまま5分間おく。
3. 32の芯を切り落とし、食べやすく切る。器に盛り、ごま油・塩・黒こしょう各適量をかける。