材料 (2人分)

  • 豚ヒレ肉 200g
  • 【A】
  • パン粉 カップ1（40g）
  • 白ごま 小さじ1
  • ベビーリーフ 適量
  • 豚カツソース 適量
  • 塩
  • 砂糖
  • 黒こしょう
  • 小麦粉
  • オリーブ油

作り方

  1. 1豚肉は2cm厚さに切り、両面に塩小さじ1/2、砂糖・黒こしょう各少々をまぶす。
  2. 2茶こしで小麦粉適量をふって豚肉に薄くまとわせ、余分な粉を落とす。
  3. 3フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べて2分30秒～3分間焼く。上下を返し、さらに2分30秒～3分間焼き、火が通ったら皿に取り出す。
  4. 4あいたフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、【A】を加えて、時々混ぜながらきつね色になるまで2分間炒める。3の豚肉を戻してサッとからめ、器に盛ってソースをかけ、ベビーリーフを添える。