材料 (つくりやすい分量/15.6×15.6×8cmの容器1コ分)

  • 【クリーム】
  • クリームチーズ 200g
  • グラニュー糖 50g
  • 生クリーム カップ1/2
  • 【コーヒー】
  • インスタントコーヒー 小さじ2
  • 湯 カップ1/4
  • ビスケット 16枚
  • ココアパウダー 適量

作り方

  1. 1クリームチーズは冷蔵庫から出して常温に戻す。ボウルに入れてゴムべらで柔らかく練り、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。生クリームを加えてさらに混ぜる。
  2. 2インスタントコーヒーは分量の湯で溶く。ビスケット8枚を1枚ずつコーヒーにサッと浸し、器に2枚重ねにして並べ入れる。 ! ポイント ビスケットは時間がたつとしっとりするので、コーヒーにくぐらせる程度でよい。
  3. 31の【クリーム】の1/2量を入れ、表面を平らにする。残りのビスケットを2と同様に【コーヒーに】サッと浸してのせ、残りの【クリーム】を入れて表面を平らにする。冷蔵庫で約2時間冷やす。ココアパウダーを茶こしに入れ、ふりかける。