材料 (2人分)

  • えび 10匹（200g）
  • トマト 1コ（150g）
  • 【A】
  • にんにく 1かけ分
  • しょうが 1かけ分
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 豆板醬（トーバンジャン） 小さじ1/3
  • 片栗粉

作り方

  1. 1トマトは1.5cm角に切る。えびは殻をむいて背ワタを取り、片栗粉適量をまぶして流水でもみ洗いし、水けを拭く。
  2. 2冷凍用保存袋に【A】を混ぜ合わせ、えびを加えて袋の上からもむ。トマトを加え、袋を平らにして空気を抜き、口を閉じて冷凍庫で凍らせる。 ! ポイント えびや肉などのたんぱく質には、調味料をもみ込んで下味をつける。冷凍する間に味が入り、しっとりとする。野菜は混ぜず、上にのせるようにして冷凍すると、全体が水っぽくならない。
  3. 3袋ごと1分間ほど水につけ、耐熱皿に取り出す。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に9分間かけ、とろみがつくまで全体をよく混ぜる。

ポイント

  • ●保存
  • 冷凍庫で1か月間。