材料 (2人分)

  • 豚こま切れ肉 200g
  • ミニトマト 1パック（200g）
  • マヨネーズ 大さじ2
  • にんにく 小さじ1
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1ミニトマトはヘタを除き、横半分に切る。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、混ぜて下味をつける。
  2. 2フライパンにマヨネーズとにんにく、豚肉を入れて中火にかけ、肉をほぐしながら約2分間炒める。 ! ポイント マヨネーズをいきなり高温にすると分離しやすいので、冷たいところに入れ、具材と一緒にゆっくり火を通す。
  3. 3ミニトマトを加え、さらに約2分間炒める。 ! ポイント 肉に火が通って色が変わったらミニトマトを加える。からめるように炒めてフレッシュさを残す。