作り方

1. 1とうもろこしは1本ずつラップで包み、電子レンジ(600W)に3分かけ、返してさらに2分かける。そのまま5分おき、粗熱をとる。5㎝長さに切り、切り口を下にして立てて包丁で実をそぎとる。
2. 2パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を除き、1㎝大に切る。香菜は太い茎を除き、ざく切りにする。牛肉は大きいものはちぎる。
3. 3フライパンに油小さじ1を熱して牛肉を炒める。焼き色がついたら、しょうゆを加えてさっと炒める。
4. 4しょうゆの香ばしい香りがしたら(1)のとうもろこし、(2)のパプリカを加え、2～3分炒める。器に盛り、香菜をのせる。