材料 (2人分)

  • かつお 250g
  • ミニトマト 8～10コ（100ｇ）
  • にんにく 1/2かけ分
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1/4
  • 青じそ 4枚分
  • 塩 1つまみ
  • こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1かつおに塩、こしょうをふる。ミニトマトは横半分に切る。【Ａ】は混ぜ合わせる。
  2. 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、1のかつおを各面1分間ずつ焼いて取り出す。
  3. 3同じフライパンに、にんにくとミニトマトを入れて中火で約1分間炒め、【Ａ】を加えてひと煮立ちさせる。
  4. 42のかつおを食べやすく切って器に盛り、3をかけて青じそをのせる。

ポイント

  • たんぱく質・・・33.6g
  • 脂質・・・3.7g
  • ◆ゆるやせPOINT◆
  • ビタミンや鉄分が豊富なかつおは、脂肪分の少ない背側を選ぶと“高たんぱく＆低脂質”。短時間で表面だけ焼くのが、パサつきを抑えるコツ。