材料 (2人分)

  • たい(刺身用) 160g
  • 生ハム 6枚
  • 卵 1個
  • パルメザンチーズ(粉) 小さじ1
  • バージンオリーブ油 大さじ2
  • ベビーリーフ 30g
  • ドレッシング(好みのもの) 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉 適量

作り方

  1. 1たいは1.5cm幅、6枚のそぎ切りにする。
  2. 2卵を溶きほぐし、パルメザンチーズを混ぜる。
  3. 3たいの片面に塩、こしょうし、生ハムをのせ、両面に小麦粉をまぶす。
  4. 4フライパンにバージンオリーブ油を熱し、たいに(2)をつけて入れ、残った卵をたいにかけ、弱火で片面2分ずつ焼く。
  5. 5器に(4)、ベビーリーフを盛り、全体にドレッシングをかける。

ポイント

  • たいの両面に小麦粉をまぶす。弱火で片面2分ずつ焼く。