材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 2枚(500g)
  • はちみつ 小さじ1
  • マスタード 大さじ2
  • レモン(くし形切り) 2切れ
  • ベビーリーフ 適量
  • ドレッシング(好みのもの) 適量
  • 油 大さじ1
  • ☆鶏肉の下味
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
  • 塩 少量
  • しょうゆ 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2

作り方

  1. 1ボウルに鶏肉の下味のおろしにんにく、黒こしょう、塩、しょうゆ、オイスターソースを合わせる。
  2. 2鶏もも肉は開いて厚さを均一にし、身に1cm間隔で切り込みを入れ、皮を下にして置き、身にを塗って10分おく。
  3. 3(2)の身の表面の水分を取り、鍋に油大さじ1を熱し、皮目を下にして入れ、上から押さえながら中火で6分焼き、焼き色がついたら裏返して2分火を通す。
  4. 4はちみつとマスタードを混ぜ合わせる。
  5. 5(3)を取り出して一口大のそぎ切りにして器に盛り、鶏肉にをかけ、ベビーリーフを盛ってドレッシングをかけ、レモンを添える。

ポイント

  • 鶏肉の身に下味をつけて10分おく。鶏肉にはちみつマスタードをかける。