材料 (2人分)

  • ごぼう　 2本(250g)
  • 手羽中(半分に切ったもの) 12本
  • 青ねぎ 1本
  • 水 400ml
  • みりん 大さじ2 1/3
  • 砂糖 大さじ1/3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 黒酢 大さじ3
  • 油 適量

作り方

  1. 1ごぼうの太いところは縦に4等分に切り、細いところは縦半分に切り、5cm長さに切って水に落として水気をきる。
  2. 2青ねぎは5mm幅の小口切りにする。
  3. 3フライパンに油適量を熱し、手羽中に中火でしっかり焼き色をつけ、ごぼうを加えてさっと炒め、分量の水、みりん、砂糖、しょうゆ、黒酢を加えて10分煮る。
  4. 4(3)のフライパンをゆすりながら照りをつけ、器に盛り、青ねぎを散らす。

ポイント

  • ごぼうは太めに切る。フライパンをゆすりながら照りをつける。