材料 (2人分)

  • じゃがいも(男爵) 400g
  • さばの水煮缶 1缶(190g)
  • みりん　 大さじ1 1/2
  • 酒 大さじ1 1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 青ねぎ(小口切り) 2本

作り方

  1. 1じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、水で洗ってフライパンに入れ、ひたひたの水を加えて煮立ったら中火で7分ゆでる。
  2. 2(1)の湯を捨ててじゃがいもを中火で粉ふきにし、さばの水煮を煮汁ごと加えて炒めながら粗くほぐし、みりん、酒、しょうゆを加えて煮つめながらからめる。
  3. 3(2)に青ねぎの小口切りを混ぜ、器に盛る。

ポイント

  • じゃがいもは粉ふきにする。さば缶は煮汁ごと加える。