材料 (2人分　※約435円)

  • スパゲッティ 160g
  • 豆腐(木綿) 80g
  • トマト 2個(160g)
  • 塩 小さじ1/2
  • にんにく 1/2片
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • ベーコン 1枚
  • パスタのゆで汁 40ml
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ1
  • バジル 2枚
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1豆腐はペーパータオルに包み、5分おいて水切りし、フォークで軽くつぶす。
  2. 2トマトは1cm角に切り、にんにくは芽を取って叩きつぶし、ベーコンは2mm幅に切り、バジルは5mm幅に切る。
  3. 3熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
  4. 4フライパンににんにく、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、にんにくが薄く色づいたらベーコンを加えて炒め、トマトと分量の塩を加えて炒めて水分をとばし、豆腐、パスタのゆで汁を加え、弱火で1分煮る。
  5. 5(4)にスパゲッティを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズ、バジルを加えて和え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

ポイント

  • 豆腐は5分おいて水切りする。トマトは炒めて水分をとばす。