材料 (2〜3人分)

  • スパゲティ 200g
  • 　豚ひき肉 200g
  • 　卵 1個
  • 　パン粉 1/2カップ
  • 　玉ねぎのみじん切り 1/3個分(70g)
  • 　おろしにんにく 1/2かけ分
  • 　イタリアンパセリのみじん切り 小さじ1
  • 　シナモンパウダー、またはナツメッグ 少々
  • 　パルメザンチーズ(おろす) 30g
  • 　塩 小さじ1/3
  • 　こしょう 少々

作り方

  1. 準備をする
  2. 1ボウルにミートボールの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、3㎝大に丸める。にんにくはつぶし、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。スパゲティは半分に折る。
  3. フライパンで焼いて煮る
  4. 2フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、ミートボールを入れて焼きつける。全体に焼き色がついたらにんにく、赤唐辛子を加えてさっと炒める。
  5. 3トマトの水煮の半量と水2+1/4カップを加えて煮立てる。
  6. 4ミートボールを端に寄せて、あいたところにスパゲティ、塩を加え、強火にしてスパゲティをほぐす。
  7. 5煮立ったらふたをして、弱めの中火でスパゲティを表示時間より1分短く煮る(途中で1回混ぜてほぐす)。
  8. 6ふたをはずし、残りのトマトの水煮を加え、強火にする。
  9. 7混ぜながら煮つめて軽くとろみをつける。器に盛り、パルメザンチーズをふり、ちぎったイタリアンパセリをのせる。

ポイント

  • スパゲティを直接ソースに入れて煮るので、フライパンひとつでできます!
  • スパゲティはフライパンに入るように2つに折ります
  • トマトの水煮缶は半量ずつ2回に分けて加えるのがポイントです!