材料 (2人分)

  • スパゲッティ 160g
  • にんにく 1/2片
  • バージンオリーブ油 大さじ1
  • マッシュルーム 50g
  • しめじ 50g
  • まいたけ 50g
  • モッツァレラチーズ 60g
  • 塩 小さじ1/2
  • 生クリーム 80ml
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

  1. 1マッシュルームは5mm幅に切り、しめじとまいたけはほぐし、にんにくは芽を取って叩きつぶす。
  2. 2モッツァレラチーズは1cm角に切る。
  3. 3熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
  4. 4フライパンににんにくとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、にんにくから泡が出てきたら弱火にして香りを油に移し、にんにくが薄く色づいたら取り出し、きのこ、分量の塩を加えて中火で炒める。
  5. 5(4)のきのこがしんなりしたら生クリームを加え、弱火で1分煮る。
  6. 6(5)にスパゲッティを加えて和え、モッツァレラチーズを加えて和え、塩で味を調え、器に盛り、黒こしょうをふる。

ポイント

  • きのこは炒めて香りを出す。生クリームを加えて弱火で1分煮る。