材料 (2人分)

  • ご飯 300g
  • イタリアンパセリ 3枝
  • モッツァレラチーズ 50g
  • ミートソース 120g
  • トマトケチャップ 小さじ1
  • パルメザンチーズ(粉) 大さじ1 1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • 油 大さじ1/2
  • パン粉 適量
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 1イタリアンパセリは2枝をみじん切りにし、モッツァレラチーズは10等分の角切りにして水分をふき取る。
  2. 2卵を溶きほぐし、油を加え、こしょうをして混ぜる。
  3. 3温かいご飯にミートソース、トマトケチャップ、パルメザンチーズ、分量の塩、こしょう、イタリアンパセリのみじん切りを混ぜ、10等分する。
  4. 4ラップに(3)を広げ、チーズをのせて丸く形を整え、小麦粉、(2)、パン粉の順につける。
  5. 5(4)を170度に熱した揚げ油で4分揚げて取り出し、器に盛ってイタリアンパセリを飾る。

ポイント

  • 温かいご飯を使う。パン粉をしっかりなじませる。