材料 (2人分)

  • かぶ 2～3コ（280g）
  • えび （無頭/殻付き） 6匹（120g）
  • コーン （缶詰/クリームタイプ/粒入り） カップ1/2
  • たまねぎ 1/2コ（100g）
  • バター 20g
  • スープ カップ3/4
  • 牛乳 カップ1/2
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1かぶは縦四つ割りにし、縦に皮をむく。たまねぎは4等分のくし形に切る。
  3. 2えびは殻をむき、厚みを半分に切る。背ワタがあれば除く。塩水（水カップ1に塩小さじ2/3の割合）で洗い、水けをきる。
  4. 炒めて煮る
  5. 3小さめのフライパンにバターを入れて中火で溶かし、かぶとたまねぎを加えて炒める。
  6. 4たまねぎが透き通ってきたらスープを加え、煮立ったらふたをし、弱火の中火で約10分間煮る。
  7. 5えびを散らしてのせ、コーン、牛乳を加える。
  8. 6中火にし、焦げないように耐熱のゴムべらなどで底から混ぜる。弱火にし、ふたを外したままさらに約5分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。