材料 (2人分)

  • れんこん 200g
  • 豚肩ロース肉 （薄切り） 150g
  • 【A】
  • にんにく （すりおろす） 1かけ分
  • みそ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1れんこんは5mm厚さの輪切りにし、サッと水にさらす。ざるに上げて水けを拭く。【A】は混ぜ合わせる。豚肉は食べやすい大きさに切る。
  3. 炒める
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを炒める。透き通ってきたら豚肉を加え、炒め合わせる。
  5. 調味料を加える
  6. 3肉の色が変わったら【A】を加えて火を強め、全体に味をからめる。