材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 1枚(300g)
  • 長ねぎ 1本
  • 柚子こしょう 1g
  • 粒マスタード 小さじ1
  • ぽん酢 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 油 適量

作り方

  1. 1鶏肉に塩、黒こしょうをふり、フライパンに油適量を熱して皮目から入れ、鍋蓋などで押さえながらパリッとなるように焼き、裏返して更に焼く。
  2. 2長ねぎは斜め薄切りにする。
  3. 3柚子こしょう、粒マスタード、ぽん酢、ごま油を合わせ、長ねぎを混ぜて5分置く。
  4. 4(1)を一口大に切り、器に盛り、(3)をのせる。

ポイント

  • 鶏肉は鍋蓋で押さえながら皮をパリッと焼く。長ねぎは調味料と合わせて5分置く。