材料 (つくりやすい分量)

  • ごぼう 2本（400g）
  • 塩 少々
  • 水 カップ1

作り方

  1. 1ごぼうはよく洗い、10cm長さに切る。フライパン（直径26cm）にごぼうを入れて塩をふり、水を注ぐ。ふたをして強火にかけ、煮立ったら中火にし、水けがなくなるまで20分間ほど蒸し煮にする。
  2. 2粗熱を取って冷蔵庫で保存する。

ポイント

  • 《保存期間》冷蔵庫で3～4日間。
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