材料 (2人分)

  • 焼きのり 2枚
  • むきえび 150g
  • ブロッコリー 60g
  • グリンピース(冷凍) 15g
  • バージンオリーブ油 小さじ1
  • こしょう 適量
  • ギョウザの皮 14枚
  • コンソメ　 500ml
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1焼きのりは直火であぶって細かくちぎる。
  2. 2むきえびは背から開いて背わたを取り、包丁の腹でつぶして粗めに切り、ブロッコリーは小房に分ける。
  3. 3ボウルにのり、えび、グリンピース、分量のバージンオリーブ油、こしょうを混ぜる。
  4. 4(3)を14等分してギョウザの皮の中心に置き、周囲に水を塗って半分に折って閉じ、生地の両端を水をつけてくっつける。
  5. 5鍋にコンソメを煮立て、(4)、ブロッコリーを加えて弱火で2分ゆでる。
  6. 6(5)を器に盛り、バージンオリーブ油をかける。

ポイント

  • のりはあぶって香りを出す。包む時は皮を破らないようにする。