材料 (つくりやすい分量/500ml)

  • しょうゆ 100ml
  • みりん 100ml
  • 酢 100ml
  • 酒 200ml
  • 昆布 10g

作り方

  1. 1しょうゆ、みりん、酢、酒、昆布を鍋に入れ、中火にかける。ひと煮立ちさせ、火を止める。
  2. 2そのまま冷まし、昆布を取り出す。

ポイント

  • ●保存● 冷蔵庫で1か月間保存可能。 ◇うまみ酢のつくり方（割合）◇ 【しょうゆ：みりん：酢：酒】＋昆布＝【1：1：1：2】＋昆布
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