材料 (中サイズのジッパー付き保存袋2袋分)

  • レタス （1cm幅の細切り） 1コ分（250g）
  • きゅうり （5cm長さの細切り） 4本分（320g）
  • にんじん （5cm長さの細切り） 2本分（300g）
  • 塩 小さじ1

作り方

  1. 1ポリ袋に入れてよくもみ、空気を抜いて10分間おく。水けを絞って2等分にし、保存袋に入れる。

ポイント

  • ◆野菜ミックスの3か条◆ 《1、火通りのよい野菜で！》 葉野菜がオススメ。火の通りにくい根菜は薄く切って。 《2、野菜は切ってから洗う》 野菜は切ってから流水でサッと洗うと変色しにくくなる。 《3、水けをしっかり拭き取る》 保存袋に入れる前に紙タオルでしっかりと水けを拭き取ること。 ●保存●　冷蔵庫で5日間。 中サイズのジッパー付き保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。
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