材料 (2人分)

  • 【A】
  • おたすけ甘酢 大さじ2
  • トマトケチャップ 大さじ4
  • 水 大さじ2
  • ラーユ 小さじ1
  • 鶏もも肉 （小） 1枚（200g）
  • たまねぎ 1/2コ（100g）
  • グリーンアスパラガス 3本
  • 塩
  • かたくり粉
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1たまねぎは8等分のくし形に切る。アスパラガスは堅い根元を切り落とし、ピーラーで下のほうの皮をむき、3～4等分の斜め切りにする。
  2. 2鶏肉は身のほうに、斜め格子状の切り目を1cm間隔で入れてから、3cm角に切る。塩少々をふり、かたくり粉大さじ1をまぶす。【A】は混ぜておく。
  3. 3フライパンにサラダ油・ごま油を中火で熱して鶏肉を皮側を下にして並べ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。上下を返して同様に焼く。
  4. 4たまねぎを加えてしんなりするまで強火で炒め、アスパラガスも加えて2分間炒める。【A】を加え、2分間ほど炒め煮にする。