材料 (2人分)

  • 春キャベツ 3～4枚（150g）
  • 豚ひき肉 150g
  • たまねぎ 1/4コ（50g）
  • パン粉 適量
  • 【A】
  • 溶き卵 1/2コ分
  • パン粉 大さじ4
  • 塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • ガーリックパウダー 少々
  • 【付け合わせ】
  • 春キャベツ （せん切り） 適量
  • ミルクポテト 適量
  • 中濃ソース 適宜
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • 揚げ油

作り方

  1. 1キャベツは粗みじん切りに、たまねぎはみじん切りにする。
  2. 21をボウルに入れて塩、こしょうをふって箸で混ぜ、15分間以上おく。
  3. 3別のボウルにひき肉と【A】を入れ、2の水けをしっかりと絞って加え、練り混ぜる。
  4. 43を4等分にし、直径8cm、厚さ1.5cmの円盤形に成形する。表面に直接パン粉をつける。
  5. 5フライパンに揚げ油を1.5cm深さまで入れて170℃に熱し、4を並べ入れる。5分間ほどしたら上下を返し、さらに5分間ほど揚げ焼きにする。竹串を刺して赤い汁が出なければ揚げ上がり。【付け合わせ】とともに皿に盛り、好みでソースをつけて食べる。

ポイント

  • 【ミルクポテト】 ◎エネルギー　170kcal　（1人分） ◎塩分　1.20g　（1人分） ◎調理時間　15分 ◆材料（2人分）とつくり方◆ 1.じゃがいも2コ（300g）は一口大に切って鍋に入れ、ヒタヒタの水と塩・こしょう・砂糖各少々を加え、10分間ほど柔らかくゆでる。 2.湯を捨てて牛乳カップ1/3、バター小さじ2を加え、へらでザックリとつぶして混ぜる。塩・こしょう・砂糖各少々で味を調える。少し柔らかめに仕上げると、食べるときにちょうどよい堅さに。