材料 (2人分)

  • はまぐり （砂抜きしたもの） 12コ
  • たまねぎ 1/4コ（50g）
  • セロリ 50g
  • にんにく 1かけ
  • バター 10g
  • 白ワイン カップ1/4

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1たまねぎは繊維に沿って薄切りに、セロリは筋を取って薄切りにする。にんにくも薄切りにする。はまぐりは殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
  3. 野菜を炒める
  4. 2フライパンにバターを弱火で溶かして1の野菜を入れ、しんなりするまで炒める。
  5. はまぐりを加えて蒸す
  6. 3はまぐりを加えて白ワインを注ぐ。ふたをして弱めの中火にし、はまぐりの口が開くまで蒸す。