材料 (2人分)

  • たい （切り身） 2切れ（160g）
  • オリーブ油 小さじ2
  • バター （食塩不使用） 10g
  • 【のりしらすソース】
  • 青のり粉 小さじ1
  • しらす干し 10g
  • オリーブ油 大さじ1+1/3
  • レモン汁 大さじ1+1/3
  • 塩 少々
  • 小麦粉 適量

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1たいは両面に塩をふり、皮に小麦粉を薄くまぶす。
  3. 焼く
  4. 2フライパンにオリーブ油をひき、たいを皮側を下にして並べる。中火にかけ、フライ返しで時々押さえながら焼く。途中でバターを加え、皮に香ばしい焼き色をつける。
  5. ソースを敷いて盛りつける
  6. 37割方火が通ったら上下を返して火を止める。そのまま2～3分間おき、余熱で火を通す。【のりしらすソース】の材料をよく混ぜ合わせて器に敷き、たいをのせる。