材料 (2人分)

  • ねぎ 2本
  • 鶏もも肉 （小） 1枚（250g）
  • だし カップ2+1/2
  • 【A】
  • しょうゆ カップ1/4
  • みりん 小さじ2
  • 冷凍うどん 2玉
  • 柚子（ゆず）こしょう 適量
  • 七味とうがらし 適量

作り方

  1. 1ねぎは1.5～2cm長さに切る。鶏肉は3cm角に切る。
  2. 2鍋にだしと1を入れて中火にかけ、煮立ったらアクを取り、やや火を弱めて7～10分間煮る。肉に火が通ったら【A】を加え、うどんのゆで上がりに合わせて温めておく。
  3. 3別の鍋に湯を沸かし、うどんを好みの堅さにゆでて湯をきる。器に盛って柚子こしょうと七味とうがらしを添え、熱いうちに2につけて食べる。