材料 (2人分)

  • 豚バラ肉 （薄切り） 150g
  • キャベツ 3～4枚（250g）
  • しょうが 10g
  • 豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/2～1
  • スープ カップ1/2
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1キャベツは太い軸を切り離して4～5cm幅のザク切りにし、軸は薄切りにする。しょうがはせん切りにする。豚肉は7～8cm幅に切る。
  3. 炒める
  4. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉としょうがを入れて炒める。肉の色がほぼ変わったら豆板醤を加え、サッと炒め合わせる。
  5. 3スープを注いでキャベツを加え、上下を返しながら、約1分間煮る。【A】 を加えて混ぜ、時々上下を返しながら2～3分間煮る。