材料 (2人分)

  • 塩もみ大根 150g
  • にら 2本
  • 卵 3コ
  • 豚ひき肉 100g
  • にんにく 1かけ分
  • 【A】
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • サラダ油

作り方

  1. 1塩もみ大根は水けを絞る。にらは1cm幅に切る。
  2. 2フライパン（直径26cm）にサラダ油小さじ1を中火で熱し、にんにくを炒める。香りがたったらひき肉を加え、パラパラになったら大根を加えて炒め合わせ、【A】で味つけする。
  3. 3ボウルに卵を割りほぐし、2とにらを加えて混ぜる。
  4. 4フライパンをサッと拭き、サラダ油大さじ1を中火で熱する。3を流し入れて大きく混ぜる。八分（ぶ）ほど焼けたら、ふたまたは皿をのせて上下を返し、フライパンに戻して火を通す。