材料 (2人分)

  • 厚揚げ 1枚
  • 豚こま切れ肉 100g
  • ねぎ 1/2本
  • しょうが 20g
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 白ごま 少々
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切りにする。豚こま切れ肉は、大きければ食べやすく切る。
  2. 2フライパンを中火で温め、厚揚げを入れて焼く。カリッとしたら裏返し、両面にしっかりと焼き色をつける。取り出して、一口大に切り、皿に盛る。
  3. 3同じフライパンにごま油を熱し、豚肉を入れる。肉の色が変わったら、ねぎとしょうがを加えて炒め合わせ、【A】を加えてさらに炒める。
  4. 42の上に3をのせ、白ごまをふる。

ポイント

  • 【節約ポイント】 ボリューム満点の厚揚げとお手ごろ価格の豚こま切れ肉。厚揚げに薬味のように甘辛味の豚肉をのせるので、豚肉の量が少なくても満足感がある。