材料 (つくりやすい分量)

  • 塩もみ白菜 300g
  • 【A】
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 【B】
  • 赤とうがらし （斜め半分に切り、種を除く） 1本分
  • しょうが （細切り） 1かけ分
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 粉ざんしょう 少々

作り方

  1. 1耐熱ボウルに水けを軽く絞った塩もみ白菜を入れ、【A】を加えて混ぜる。
  2. 2小鍋に【B】を入れて中火にかけ、香りがたったら1に加えてあえる。時々混ぜ、冷めたらすぐに食べられる。

ポイント

  • 【保存期間】冷蔵庫で3～4日間。