材料 (2人分)

  • あさり （殻付き） 250g
  • 絹ごし豆腐 1/2丁（150g）
  • しめじ 1/2パック（50g）
  • 春菊 2～3株（50g）
  • 白菜キムチ 120g
  • しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1あさりは殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。しめじは根元の部分を切り落とし、小房に分ける。春菊は大きい葉を摘み、堅い茎を除いて食べやすい長さに切る。キムチは大きければ一口大に切る。
  3. 煮る
  4. 2小さめの鍋に水カップ2+1/2を入れて中火にかけ、煮立ったら、あさり、しめじ、キムチを入れる。再び煮立ったら、豆腐をスプーンで一口大にすくって加える。あさりの口が開いたら、春菊を加え、しょうゆを回し入れる。