材料 (4～5人分)

  • するめいか 4はい
  • ねぎ 3～4本
  • しょうが 20g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 酒 大さじ4
  • みそ 大さじ2

作り方

  1. 1するめいかは、胴からワタと足を抜き、ワタは切り分けて目と口は取り除く。軟骨を取り除いて胴の中をサッと洗う。足は粗みじん切りに、ワタは粗く刻む。ねぎは小口切りに、しょうがはすりおろす。
  2. 2鍋に酒、みそ、ねぎ、しょうが、いかの足を加えて、弱火で3～4分間炒める。
  3. 31のいかの胴に2を詰め、ようじでとめる。
  4. 4魚焼きグリルで表裏5分間ほど、こんがりと焼く。好みで輪切りにする。