材料 (2～3人分)

  • 大根 300g
  • 白菜キムチ 100g
  • 牛切り落とし肉 100g
  • 【A】
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 大根の葉 （ゆでたもの/小口切り） 適宜
  • 水 カップ3/4

作り方

  1. 1大根は1.5～2cm厚さのいちょう形に切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）に6分間かける。白菜キムチは、大きければ食べやすく切る。
  2. 2フライパンに牛肉を入れ、【A】を加えてしっかりもみ込む。強火にかけて焼きつけるように炒め、キムチを加えて白菜の軸の部分が白っぽくなるまで炒める。
  3. 3水と、大根を蒸し汁ごと加え、紙タオル（不織布タイプ）などで落しぶたをする。約10分間強めの中火で煮汁をとばすように煮る。器に盛り、大根の葉を散らす。