作り方

1. 下ごしらえをする
2. 1バターは冷蔵庫から出して1cm角に切り、常温に戻す。
3. じゃがいもを電子レンジにかける
4. 2じゃがいもは洗って水けを軽くきり、皮付きのまま耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に約2分30秒間かける。取り出して返し、さらに約2分30秒間かける。竹串を刺してスッと通ればよい。
5. つぶして混ぜる
6. 3粗熱が取れたらペーパータオルに包んで皮をむき、芽があれば除いてボウルに入れる。フォークなどでつぶし、温かいうちに1のバターを加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えて好みの堅さにし、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。