マイルドチキンカレー

テーマ”和洋中のカレー”

1鶏もも肉は皮を取って一口大に切り、袋に鶏肉、ヨーグルト、おろししょうが、おろしにんにくを入れてもみ、口を閉じて冷蔵庫で30分置く。
2バナナは包丁でつぶしてペースト状にし、りんごはすりおろし、ししとうはへたを取る。
3フライパンにクミンシード、バージンオリーブ油を入れて弱火にかけ、薄く色づいて香りが出たら、玉ねぎの粗みじん切りを加えて焦がさないように中火で3分炒める。
4(3)に小麦粉を入れて弱火で炒め、カレー粉を加えて香りが出るまで炒め、トマト、ブイヨン、りんご、バナナ、分量の塩を加え、鶏肉をヨーグルトごと加え、蓋をして弱火で10分煮る。
5(4)にししとうを加えて火を通し、塩で味を調え、器にご飯を盛り、カレーをかける。