材料 (2人分)

  • 豚肩ロース肉 （豚カツ用） 2枚（300g）
  • ねぎ ２本（200g）
  • パプリカ 20g
  • しょうが （薄切り） 1/2かけ分（5g）
  • ポン酢しょうゆ カップ1/2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • かたくり粉

作り方

  1. 1ねぎは1cm幅の斜め切りにする。パプリカは細切りにする。豚肉は一口大のそぎ切りにし、塩・こしょうをふる。
  2. 2鍋に水適量としょうがを入れて中火にかけ、沸いたら1のねぎをゆでる。ねぎが柔らかくなったら、ざるに引き上げる。
  3. 31の豚肉にかたくり粉を薄くまぶしつけ、2の鍋に入れる。パプリカも加えて2分間ゆでる。途中、沸いたら火を弱める。
  4. 4豚肉に火が通ったら3をざるに上げ、水けをきる。保存容器に入れ、2も加えてポン酢しょうゆを回しかける。粗熱が取れるまでそのままおく。

ポイント

  • 【保存】 冷蔵庫で2～3日間保存可能。