材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 250g
  • ブロッコリー 80g
  • しめじ 30g
  • スイートコーン缶 20g
  • バージンオリーブ油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • 白ワイン 大さじ1
  • ブイヨン 60ml
  • 生クリーム 40ml
  • パルメザンチーズ(粉) 小さじ2
  • 塩 適量
  • こしょう 適量

作り方

  1. 1鶏もも肉は縦半分に切って2cm幅に切り、ブロッコリーとしめじは小房にする。
  2. 2鶏肉に塩、こしょうし、フライパンにバージンオリーブ油を中火で熱して色よく焼く。
  3. 3(2)にブロッコリー、しめじ、分量の塩を加えて中火で軽く炒め、白ワインを加え、スイートコーン、ブイヨン、生クリームを加えて煮立て、蓋をして3分煮る。
  4. 4(3)にこしょうをして味を調え、器に盛ってパルメザンチーズをふる。

ポイント

  • 鶏肉は薄く焼き色をつける。蓋をして中火で3分煮る。