材料 (2人分)

  • さんまの塩焼き 1匹
  • ねぎ （小口切り） 1/2本
  • 卵 2コ
  • ご飯 （温かいもの） 400g
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1さんまのフライパン塩焼きの1匹分は、頭や骨、内臓を除いてほぐす。ねぎは小口切りにする。卵2コを溶きほぐして塩・こしょうを混ぜる。
  2. 2フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の卵液を入れて混ぜ、半熟になったら取り出す。ご飯を加えて炒め、ほぐれたら1のさんま、塩・こしょう、ねぎ、ごま油を加えて混ぜ、卵を戻してサッと混ぜる。

ポイント

  • フライパンで気軽に さんまのフライパン塩焼き