材料 (2人分)

  • 豚もも肉 （薄切り） 6枚（120g）
  • 卵 1コ
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 水菜 適量
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 下ごしらえをする
  2. 1豚肉に塩・こしょう各少々をふり、三つ折りにして7～8cm長さにする。
  3. 2小麦粉適量をまぶし、軽くはたいて薄くつける。
  4. 3卵は溶きほぐし、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
  5. 焼く
  6. 4フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、2の豚肉に3をからめて並べ入れる。全部入れたら弱火にし、焦がさないように焼く。
  7. 5薄い焼き色がついたら返し、同様に焼いて火を通す。器に盛り、4cm長さに切った水菜を添える。