材料 (2人分)

  • 鶏もも肉 2枚
  • トマト　 1/2個
  • ベビーリーフ 適量
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • 小麦粉 適量
  • 油 適量
  • ☆合わせだれ
  • トマトケチャップ 30g
  • 酒 50ml
  • みりん 50ml
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 粒マスタード 小さじ1

作り方

  1. 1鶏もも肉は筋を切り、塩、黒こしょうをふって小麦粉をまぶし、フライパンに油を適量熱して中火で両面をしっかり焼く。
  2. 2合わせだれの酒、みりん、砂糖、しょうゆ、トマトケチャップ、粒マスタードを混ぜ合わせる。
  3. 3(1)の焼き色がついたら取り出す。
  4. 4フライパンに(2)を入れて煮つめ、鶏肉を戻し入れてからめる。
  5. 5鶏肉を一口大に切って器に盛り、くし形に切ったトマト、ベビーリーフを添える。

ポイント

  • 合わせだれにトマトケチャップと粒マスタードを加える。鶏肉は両面をしっかり焼く。