材料 (2人分)

  • なす 3コ（250g）
  • 【A】
  • すりごま （白） 大さじ2+1/2
  • 砂糖 小さじ2
  • 酢 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. なすを電子レンジにかける
  2. 1なすはヘタを切り落とす。耐熱皿に並べ入れてラップをし、電子レンジ（600W）に約3分間かける。取り出して返し、再びラップをして電子レンジに3分～3分30秒間かける。取り出して粗熱を取る。
  3. あえ衣をつくる
  4. 2ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。
  5. 仕上げる
  6. 31のなすは縦に四～六つ割りにし、長さを半分に切る。2に入れてあえる。